1. Tài Nguyên Số - Trường Đại học Kinh tế Huế
  2. Luận văn Thạc sĩ
  3. Quản lý kinh tế
Please use this identifier to cite or link to this item: http://tainguyenso.hce.edu.vn:8080/dspace/handle/TVDHKTH_123456789/1354
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorPGS.TS Mai, Văn Xuân-
dc.contributor.authorHV Nguyễn, Chí Quốc-
dc.date.accessioned2020-09-04T08:53:57Z-
dc.date.available2020-09-04T08:53:57Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.urihttp://192.168.1.122:8080/xmlui/handle/TVDHKTH_123456789/1354-
dc.description.tableofcontentsLỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH xi MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 2.1. Mục tiêu chung 2 2.2. Mục tiêu cụ thể 2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 3.1. Đối tượng nghiên cứu 3 3.2. Phạm vi nghiên cứu 3 4. Phương pháp nghiên cứu 3 4.1. Phương pháp thu thập số liệu 3 4.2. Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu 4 4.3. Phương pháp phân tích số liệu 4 5. Kết cấu của luận văn 4 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NHÂN LỰC VÀ CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 5 1.1. Khái niệm và đặc điểm kinh doanh khách sạn 5 1.1.1. Khái niệm về khách sạn 5 1.1.2. Đặc điểm kinh doanh khách sạn 5 1.2. Nhân lực trong hoạt động kinh doanh khách sạn 7 1.2.1. Khái niệm nguồn nhân lực 7 1.2.1.1. Khái niệm 7 1.2.1.2. Đặc điểm nguồn nhân lực 9 1.2.2. Đặc điểm và yêu cầu của lao động trong kinh doanh khách sạn 9 1.2.2.1. Đặc điểm của lao động trong kinh doanh khách sạn 9 1.2.2.2. Yêu cầu đối với nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn 11 1.2.3. Ý nghĩa và tầm quan trọng của nguồn nhân lực trong khách sạn 13 1.2.3.1. Ý nghĩa của nguồn nhân lực 13 1.2.3.2. Tầm quan trọng của nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn 14 1.3. Chất lượng nguồn nhân lực trong hoạt động kinh doanh khách sạn 14 1.3.1. Khái niệm chất lượng nguồn nhân lực 14 1.3.2. Các tiêu chí và phương pháp đánh giá chất lượng nguồn nhân lực 15 1.3.2.1. Các tiêu chí đánh giá 15 1.3.2.2. Phương pháp đánh giá 21 1.3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nguồn nhân lực 21 1.3.3.1. Các yếu tố khách quan 21 1.3.3.2. Các yếu tố chủ quan 24 1.3.4. Nội dung nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong khách sạn 26 1.3.4.1. Đảm bảo về số lượng 26 1.3.4.2. Nâng cao về mặt chất lượng 27 1.4. Kinh nghiệm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của một số khách sạn đồng hạng và bài học kinh nghiệm cho khách sạn Century Riverside Huế 30 1.4.1. Kinh nghiệm của khách sạn Hương Giang 30 1.4.2. Kinh nghiệm của Khách sạn Saigon Morin 31 1.4.3. Kinh nghiệm của khách sạn La - Residence 32 1.4.4. Bài học rút ra cho Khách sạn Century Riverside Huế 34 TÓM LƯỢC CHƯƠNG 1 35 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ 36 2.1. Giới thiệu tổng quan khách sạn Century Riverside Huế 36 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển 36 2.1.2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Century 38 2.1.3. Các dịch vụ khách sạn cung cấp 39 2.1.4. Tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật 40 2.1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh 42 2.2. Thực trạng chất lượng nguồn nhân lực tại khách sạn Century Riverside Huế 46 2.2.1. Tình hình chung về lực lượng lao động 46 2.2.2. Thực trạng chất lượng nguồn nhân lực của khách sạn 49 2.2.2.1. Về thể lực 49 2.2.2.2. Về trí lực 50 2.2.2.3. Về tâm lực 52 2.2.3. Thực trạng nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên tại Khách sạn 56 2.2.3.1. Sự tích hợp giữa chiến lược phát triển đội ngũ nhân viên với chiến lược của khách sạn 56 2.2.3.2. Sự hoàn thiện cơ cấu tổ chức hoạt động của Khách sạn 57 2.2.3.3. Các chính sách thu hút, tuyển dụng và bố trí đội ngũ nhân viên 57 2.2.3.4. Công tác bố trí sử dụng đội ngũ nhân viên 59 2.2.3.5. Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên 61 2.2.3.6. Chính sách tạo động lực khuyến khích nâng cao chất lượng nhân lực 67 2.3. Đánh giá thực trạng chất lượng nguồn nhân lực tại Khách sạn Century Riverside Huế thông qua khảo sát 68 2.3.1. Đánh giá của khách hàng 68 2.3.1.1. Thông tin khách hàng 68 2.3.1.2. Thông tin về chuyến đi 70 2.3.1.3. Đánh giá về kỹ năng giao tiếp của nhân viên 71 2.3.1.4. Đánh giá về thái độ phục vụ của nhân viên 72 2.3.1.5. Đánh giá về trình độ văn hóa của nhân viên 72 2.3.1.6. Đánh giá về trình độ ngoại ngữ của nhân viên 73 2.3.2. Đánh giá của người lao động 76 2.3.2.1. Thông tin mẫu điều tra 76 2.3.2.2. Kiểm định thang đo bằng Cronbach’s Alpha 77 2.3.2.3. Phân tích nhân tố khám phá (EFA) 78 2.3.2.4. Kiểm định độ tin cậy thang đo của các nhân tố trích rút 83 2.3.2.5. Thống kê mô tả về mức độ đánh giá theo nhân tố 83 2.3.2.6. Phân tích hồi quy 85 2.4. Đánh giá chung về chất lượng và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tại khách sạn Century Riverside Huế 88 2.4.1. Những kết quả đạt được 88 2.4.2. Hạn chế và nguyên nhân 89 TÓM LƯỢC CHƯƠNG 2 90 CHƯƠNG 3. GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ 91 3.1. Định hướng phát triển khách sạn Century Riverside Huế đến năm 2020 91 3.1.1. Định hướng chung 91 3.1.2. Định hướng cụ thể 91 3.2. Mục tiêu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tại khách sạn Century Riverside Huế 92 3.3. Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tại khách sạn Century Riverside Huế 92 3.3.1. Giải pháp hoàn thiện chính sách tuyển dụng dựa trên năng lực 92 3.3.2. Giải pháp đẩy mạnh công tác đào tạo và đào tạo lại 94 3.3.3. Giải pháp hoàn thiện chính sách lương, thưởng và phúc lợi 95 3.3.4. Giải pháp cải thiện môi trường và điều kiện làm việc 96 TÓM LƯỢC CHƯƠNG 3 96 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 97 1. Kết luận 97 2. Kiến nghị 98 2.1. Đối với cơ quan quản lý Nhà nước về du lịch 98 2.2. Đối với Hội đồng quản trị khách sạn Century Riverside Huế 99 2.3. Đối với Ban Giám đốc khách sạn Century Riverside Huế 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 PHỤ LỤC 102vi
dc.language.isovivi
dc.publisherTrường Đại học Kinh tế Huếvi
dc.subjectNâng cao chất lượngvi
dc.subjectNguồn nhân lựcvi
dc.subjectKhách sạnvi
dc.subjectHuếvi
dc.titleNÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾvi
Appears in Collections:Quản lý kinh tế

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
24. Nguyen Chi Quoc.pdf1.07 MBAdobe PDFView/Open Request a copy
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.