1. Tài Nguyên Số - Trường Đại học Kinh tế Huế
  2. Khóa luận tốt nghiệp
  3. Khoa Hệ thống Thông tin Kinh tế
Please use this identifier to cite or link to this item: http://tainguyenso.hce.edu.vn:8080/dspace/handle/TVDHKTH_123456789/148
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorGVHD Ths Trần Thị, Phước Hà-
dc.contributor.authorSVTH Ngô Thị, Quỳnh Như-
dc.date.accessioned2020-08-18T02:27:03Z-
dc.date.available2020-08-18T02:27:03Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.urihttp://192.168.1.122:8080/xmlui/handle/TVDHKTH_123456789/148-
dc.descriptionKhóa luận tốt nghiệp đại học K 50 Tin học kinh tế gồm có 70 trang,khổ cỡ:30cm.vi
dc.description.abstract- Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về chất lượng dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng. - Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Midtown Huế. - Đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống của khách sạn Midtown Huế trong thời gian tới.vi
dc.description.tableofcontentsMỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii DANH MỤC HÌNH viii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1. Lý do chọn đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 2.1. Mục tiêu chung 2 2.2. Mục tiêu cụ thể 2 3. Phạm vi và đối tượng nghiên cứu 3 3.1. Phạm vi nghiên cứu 3 3.2. Đối tượng nghiên cứu 3 4. Phương pháp nghiên cứu 3 4.1. Thu thập dữ liệu 3 4.2. Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu 4 4.3. Phương pháp phân tích 4 5. Kết cấu đề tài 6 PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 7 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 7 1.1. Cơ sở lý luận 7 1.1.1. Khái niệm về nhà hàng và kinh doanh nhà hàng trong khách sạn 7 1.1.2. Cơ sở lý luận về chất lượng dịch vụ ăn uống 9 1.1.3. Cơ sở lý luận về sự hài lòng của khách hàng 15 1.1.4. Mối liên hệ giữa chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng 19 1.1.5. Các mô hình đánh giá sự hài lòng của khách hàng. 21 1.1.6. Các mô hình nghiên cứu liên quan về chất lượng dịch vụ trước đây 23 1.1.7. Mô hình nghiên cứu và giả thuyết nghiên cứu. 24 1.2. Cơ sở thực tiễn 25 CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ 27 2.1. Giới thiệu tổng quát về khách sạn Midtown Huế 27 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển 27 2.1.2. Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ các phòng ban 28 2.1.3. Tình hình lao động của khách sạn Midtown Huế 30 2.1.4. Tình hình vốn của khách sạn Midtown Huế 33 2.1.5. Về lượng khách, cơ cấu khách 34 2.1.6. Kết quả kinh doanh qua 3 năm của khách sạn Midtown Huế 36 2.2. Đánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Midtown Huế 37 2.2.1. Đặc điểm mẫu nghiên cứu 37 2.2.2. Kết quả nghiên cứu 40 2.2.2.1. Đánh giá độ tin cậy của thang đo 40 2.2.2.2 Phân tích nhân tố EFA 43 2.2.2.3. Kiểm định giá trị trung bình 46 2.2.2.4. Phân tích hồi quy 53 2.2.2.5. Kiểm định sự khác biệt theo các đặc điểm cá nhân 58 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ 61 3.1. Những cơ hội và thách thức mới trong phát triển kinh doanh của khách sạn Midtown Huế 61 3.1.1. Cơ hội 61 3.1.2. Thách thức 62 3.2. Phương hướng phát triển của khách sạn Midtown Huế 62 3.3. Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ của bộ phận nhà hàng tại khách sạn Midtown Huế 63 3.3.1. Giải pháp về phương tiện hữu hình 63 3.3.2. Giải pháp về chất lượng thực phẩm 64 3.3.3. Giải pháp về năng lực phục vụ 64 3.3.4. Giải pháp về mức độ đáp ứng 66 3.3.5. Giải pháp về mức độ tin cậy 67 3.3.6. Giải pháp về mức độ đồng cảm 67 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 1. Kết luận 68 2. Kiến nghị 69 2.1. Đối với sở Văn hóa Thể Thao và Du Lịch Tỉnh Thừa Thiên Huế cùng các ban ngành có liên quan 69 2.2. Đối với khách sạn Midtown Huế 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70.vi
dc.language.isovivi
dc.publisherTrường Đại học Kinh tế Huếvi
dc.subjectDịch vụ ăn uốngvi
dc.subjectChất lượng dịch vụvi
dc.subjectSự hài lòng khách hàngvi
dc.subjectKhách sạn MIDTOWNvi
dc.subjectThừa Thiên Huếvi
dc.titleĐánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn MIDTOWN - Huế.vi
dc.typeThesisvi
Appears in Collections:Khoa Hệ thống Thông tin Kinh tế

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Ngô Thị Quỳnh Như - K50 TKKD.pdf1.12 MBAdobe PDFView/Open Request a copy
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.