HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI HỢP TÁC XÃ DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP ĐÔNG THANH, PHƯỜNG ĐÔNG THANH, THÀNH PHỐ ĐÔNG HÀ, TỈNH QUẢNG TRỊ

Abstract

Rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi con người chúng ta. Đặc biệt khi lương thực và các loại thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì nhu cầu về rau xanh lại càng gia tăng, như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin như: A, B, C, PP, nhiều chất là sinh tố C, tiền vitamin A (Provitamin A). Trong rau còn chứa năng lượng như Protit, Lipit, Gluxit. Ngoài ra rau còn cung cấp các nguồn dinh dưỡng khác như các axit hữu cơ, hợp chất thơm, các vi lượng và xenlulô.